水茄子と豚ミンチの醤油炒め

しっかり味のついた白ごはんに合う一品です。味に物足らなければグルタミン酸ナトリウム(味の素)を一振りして混ぜても良いです。白ごはんに掛けて“豚茄子丼”にして食べても美味しいですよ。