【おせち】海老の旨煮 #海老 #お正月 #naho_nonaおせち

●海老の殻の上から楊枝で背わたを取る。
海老は酒で揉み、水洗いする。
水気を切る
水少し、砂糖、醤油、味醂、酒、を鍋で火にかけながらよく溶かし煮立ったら海老を入れる。
丸くなるように箸で抑える。

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