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手料理
- 2014/04/22
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ピーマンの肉詰め
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで数分チンして火を通し冷ましておく。
ご飯は冷めたものを、包丁で細かく叩いておく。
ボールに、パン粉を入れ牛乳を加えて柔らかくする。
挽き肉、塩コショウ、オイスターソース、ケチャップ、ナツメグ、玉ねぎを加えて粘り気が出るまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。
縦半分に切ったピーマンの種を取り、中にハケや茶漉しで小麦粉を薄くはたく。
ピーマンにしっかり、焼き縮みするので、こんもりと多めに挽き肉のタネを詰める。
油をしいたフライパンにお肉の面から先にじっくりこんがり焼き、ひっくり返して3分程焼いたら分量外のお酒を加えて蓋をし、お肉に火が通るまで蒸し焼きする。
焼けたらフライパンから出して、☆の材料をそのままのフライパンに入れて一煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、ピーマンの肉詰めにかけたら完成！
好みでマヨネーズもかけて食べる。
ポイント
ピーマン8個分。
ピーマンの肉詰め16個分できました。
直径28cmのフライパンにぎゅうぎゅうに並べて1度に焼けるくらいの量です。
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照り焼き風の味付け。
うちもピーマンの肉詰め大好き〜♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪
ピーマンの肉詰め美味しいですよねー(๑´ڡ｀๑)ぺろり
ウチもみんなペロリでした 笑
うちもピーマンの肉詰めは照り焼き味派です〜❗️
ご飯に合うのよね💓