カツオのタタキ和洋折衷

生のカツオをオリーブオイルで表面をソテーして野菜と一緒に。ドレッシングはオリーブオイルに柚子胡椒、米酢、醤油。グリーンの葉はわさび菜。ほんのりわさびの香り。たまに見かけますね。