- 63
- 保存
- 232
- 保存
- お気に入り
- 101もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2021/05/24
- 1,688
宇和ゴールドのマーマレードで手羽元の旨煮
レシピ
作り方
- 1
- ▶︎手羽元の下処理をする
鍋に手羽元とひたひたになるくらいの水を入れ、
中火で15分くらい沸騰させる
ザルにあげて、アクや血合いを取り除く
- 2
- ▶︎手羽元の旨煮を作る
鍋にマーマレード、醤油、酒、水を入れる
下処理した手羽元を並べて火をつけ、コトコト煮込む
💁♀️水の量は1〜2カップ、焦げ付き防止用なので、都度調整してね
火を止めてから玉子を入れて、しばらく置いておくと味玉になります
- 3
- ▶︎宇和ゴールドの皮だけでマーマレードを作る
皮の白いところを適当にとって水につけ、一晩冷蔵庫に入れておく
たっぷりの水で茹でる→水に晒す を3回繰り返す
3時間くらい水に晒す
千切りして茹でる（沸騰したら弱火にして5分くらい）
水に晒して、適当に水をきる
皮に、重さの半分くらいの砂糖を混ぜて鍋に入れる
焦がさないように混ぜながら煮詰める
数日置いたほうが、美味しくなります
みんなの投稿 (1)
-
-
イナコ#昼ご飯 #晩ご飯 #主菜 #肉料理 #手羽元 #マーマレード #宇和ゴールド #玉子 #ネギ
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (101)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
