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手料理
- 2020/12/24
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♯1112 ミルフィーユ♪
レシピ
材料・調味料 (3人分)
作り方
- 1
- 小鍋に★を入れて中火にかけ絶えずヘラで混ぜながら10分炊く。火を止めバニラオイルを加え混ぜる。
タッパーなどに移しラップを密着させ冷凍庫で30分ほど急冷する。
- 2
- オーブンを200℃に予熱する。
天板にクッキングシートを敷いてパイシートを並べ10分焼く。
パイシートの上にクッキングシートを敷きもう1枚の天板を重ねて押して膨らみを潰す。
重ねたまま更に10分焼いたらもう一度天板を押して潰す。
上の天板とクッキングシートを取りパイシートの表面全体にグラニュー糖をまぶして更に5分焼く。冷ましておく。
- 3
- 生クリームを9分立てにして、冷ましたカスタードと合わせて馴染むように混ぜたら絞り袋に入れておく。(今回は抹茶パウダー小さじ1も加えて。)
冷めたパイシートをそれぞれ3等分にして重ねていく。
パイシートに半分にスライスした苺を並べ、クリームを絞り、パイシートを重ねる。もう一度繰り返す。
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