おウチで本格スパイスカレー

カレーって別に好きじゃないんだけと、数年に1回くらい食べてみようかなと思うので、作ってみた😚

本格スパイスカレー🍀🍀🍀

材料 1人分
スパイス類
大さじ1
ターメリック
カイエヌペッパー
コリアンダー
クミン

小さじ1
カルダモン
クローブ
シナモン

カレー
鳥もも肉 100g
玉ねぎ 2分の1
トマトの水煮 果肉2個分
ニンニク　　　1カケ
ショウガ　　　1カケ
塩　　　　　　適宜
胡椒　　　　　適宜
オリーブ油的　適宜

ナン
小麦粉　　　　100g
塩 2g
砂糖 5g
水 45〜55g
オリーブ油 8g
ドライイースト 1.5g

コールスロー
キャベツ 4分の1
人参 30g
豆腐 25g
豆乳ヨーグルト 大さじ2
バルサミコ酢 小さじ2
塩 適宜
胡椒　　　　　　　適宜


作り方

下拵え
・玉ねぎをみじん切りにする
・ニンニクとショウガをすりおろす
・ナン用の水を人肌に温まる
・キャベツと人参を千切りにして塩をまぶす

ナン作り
1・小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストをボウルに入れ満遍なく混ぜたら、温かい水を加えてヘラでまとめる
2・まとまったらオリーブ油を加えて、滑らかになるまで捏ねる
3・手につかなくなったら、ラップや濡れタオルを被せて、室温で40〜60分発酵(発酵目安:2倍の大きさになるまで)

カレー作り
4・鶏肉を好きな大きさに切り、オリーブ油を敷いたフライパンで焦げ目をつける(7分くらい火が通ればいい)
5・焼けた鶏肉を皿に写移して、同じフライパンで玉ねぎを飴色になるまで炒める
6・玉ねぎが飴色になったら、スパイスとニンニク、ショウガを入れて少し炒める
7・トマトの水煮を入れて、果肉を潰しながら煮詰める
8・トマトが煮詰まったら、水を加えて塩と胡椒で味付け、鶏肉を戻してまた煮詰める

コールスロー
9・豆腐を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる
8・ヨーグルト、バルサミコ酢、塩と胡椒で味付ける
10・味が決まったら野菜の水気を絞り、ドレッシングと和える

ナン
11・生地が2倍の大きさになったら、軽くぐーで叩いてガス抜きをする
12・15分室温で休ませる
13・好きな大きさに切り分け、綿棒で三角に伸ばす
14・何も敷いてないフライパンで片面1〜1分半焼く

盛り付けて完成〜✨✨✨

手間😂😂😂
でも楽しい〜💕💕💕

スパイスは全部パウダーを使ったけど、クミンとかつぶつぶが付きな人はシードでね🌸🌸🌸
カイエヌペッパーは辛めなので、お好きな具合に加減してね♥️

とりあえず、大さじ1のスパイスだけでもできるよ😋

ナンはバターで食べても美味しいよ🎶

コールスローは甘めが好きな人はジャムとか加えてもいいし、バルサミコ酢でなくても普通のお酢でもいいよ❣️

ヨロピコちゃん💋


🍎HP作りました🍎

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意外と真面目にやってるよ🤭
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