自家製レーズン酵母deカンパーニュ第2弾、第3弾

自家製のレーズン酵母のお試しで、全粒粉カンパーニュを焼いています。
練習中です。

（作業メモ）
コールドリタード）バヌトンごと冷蔵15時間、復温なし焼成。
コールドスタート）230℃ 40分、蓋取り15分

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