マグロの手ごね寿司　#料理研究家指宿さゆり

Chirashi zushi (vinegared rice with thin strips of egg, pieces of raw fish, vegetables and crab meat arranged on top)

私の大好きなお寿司は
マグロをふんだんに使って
美味しさも栄養価も同時に
得られるものを作ります。

マグロは漬けにして
パリッと炙った焼き海苔を
手でちぎってまぶした物を
酢飯に混ぜ込みます。

せりもいいですが三つ葉も美味しく
沢庵の刻んだものも美味しいものです。

小さめのお重に入れて
たっぷり召し上がれ




料理研究家 指宿さゆり
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