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- 2013/12/05
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香味野菜たっぷりの麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 耐熱皿にキッチンペーパーを敷いて豆腐をのせ、ラップをかけずに電子レンジで500w１分加熱する。出てきた水分は、捨てる。
- 2
- 豆腐を6等分にきり、1㎝幅にちぎる。
- 3
- 合わせ調味料を合わせておく。
- 4
- フライパンにゴマ油小さじ1を熱し、香味材料を入れて香りがたつまでよく炒める。
- 5
- ひき肉を加えて、軽くほぐしながら炒める。
- 6
- 火が通ったら、合わせ調味料を入れてひと煮立てちさせる。
- 7
- 豆腐を加えて、3分程煮る。ゴマ油小さじ1を加えてひと混ぜする。
- 8
- 水とき片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。
ポイント
にんにくたっぷりが好きなので多めです。
豆腐を手でちぎることで、凹凸に味がよりなじむかなっと思ってやってみました。
中華の本格的な調味料をあまり取り揃えてないので、家にあるので作りました( ・∇・)
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