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手料理
- 2014/05/10
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タコとシメジのアヒージョ
レシピ
作り方
- 1
- タコはぶつ切りに、シメジは石づきをとって小房に分けておく。ニンニク、パセリはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。
- 2
- 火にかける前のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でニンニクが薄いキツネ色になるまで加熱する。
- 3
- 鷹の爪を入れ10秒ほど加熱したらタコ、シメジを入れて油が全体にまわるように混ぜる。
- 4
- 耐熱容器に移してトースターなどで5分ほど加熱する。最後にあればパセリを散らして出来上がり。
ポイント
タコとシメジのプリッとした食感を残したいので、火を通し過ぎない様にします。
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