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手料理
- 2018/11/26
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我が家の白和え
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 0
- 【木綿豆腐は水きり】
豆腐は超吸収タイプのキッチンペーパー２枚で包み、平らの皿に乗せレンジ600㍗で3分加熱。
↓
キッチンペーパーに含んだ水を絞り再度、豆腐を包み平らの皿２枚で豆腐を挟み、まな板立てに垂直に立て水きり。
💮水切りの時間の🕔目安➡🌟野菜を煮て粗熱をとる間。
- 1
- ほうれん草は茹で食べやすい長さに切る🔪
人参は約３㎜の短冊切り、つきこんは細かく切る
- 2
- 鍋に人参と細かく切った蒟蒻を🔴で蓋をせず中火で、途中鍋をかえし水分が無くなるまで煮る。
↓
粗熱をとる
- 3
- ボールの中に手でほぐした豆腐、ほうれん草、③を 🌑で和える。
ポイント
蒟蒻はアクヌキ済みで無い場合は、沸騰したお湯で１度茹でこぼしてから調理してください😊
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