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手料理
- 2014/12/03
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黒毛和牛モモステーキ
レシピ
作り方
- 0
- 冷蔵庫からお肉を出し室温で30分
- 1
- 両面に塩&ブラックペッパーを振りなじませます
- 2
- オーブンを150℃で余熱
天板を入れてその上に網をのせます(オイルを塗ってくっつき防止)
- 3
- フライドガーリックを作ります
オイルはそのままとっておきます
- 4
- オーブンを余熱150℃
天板を入れて網をのせます(オイルでくっつき防止)
余熱後お肉を入れて7分ひっくり返して5分
オーブンから取りだしフライパンで両面を5秒焼きます
- 5
- アルミホイルで包みます
肉汁を閉じ込めます
レア&ミディアムなどお好きな加減で
1分～5分
- 6
- お肉をカット
ポイント
お肉は厚切りで(2cm)
バターに乾燥バジルを混ぜて固めて置きます
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リスナップ (1)
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レアにしたかったのですが火を入れすぎました‼
むずかしい❗ですね😃