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手料理
- 2012/12/15
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クリームシチュー
レシピ
作り方
- 1
- 鳥ささみは筋を除いてそぎ切り、玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りに。
- 2
- バター、鳥ささみ、人参、玉ねぎと炒めて、玉ねぎがしんなりしてきたら火を止める。
- 3
- 小麦粉を加え、だまを崩しながらなじませる。
- 4
- 牛乳、コンソメのもとを加えて再度火をつけ、混ぜながらしばらく煮込む。
- 5
- 皿に移して、パセリで色合いを整えて完成。
ポイント
小麦粉をしっかりなじませないとダマになりやすい。
牛乳を半分にして、半分を水にすると市販のルーくらいの濃さだと思う。
みんなの投稿 (1)
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ラクトガ水を使わず牛乳だけで作ったので、すごく濃厚。具が約250kcalに対し、牛乳400ml程で約270kcal。後はバターが80kcalくらい。牛乳意外と高カロリーなのね。
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