塩麹と米粉のジャパニーズシチュー

里芋、椎茸が入った寄せ鍋とシチューの中間。里芋と米粉のトロミがベストマッチ。
器に取り分けたあと、各自お好みでポン酢、醤油、柚子胡椒などを少し足して味を整える。