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手料理
- 2017/04/01
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豆乳スープ
レシピ
作り方
- 1
- キクラゲを水に戻し、豆苗は半分の長さに豆腐はお好みの大きさに切る。
- 2
- 鍋に水をひと煮立ちさせ、かつおだし・酒・塩を入れて、豆腐・キクラゲを入れて弱火でゆっくり火を通す。
- 3
- 煮立ってきたらアクを取って豆乳を入れて弱火で温める。
- 4
- 豆苗を入れて火が通ったら、茹でピーナッツを入れて出来上がり。
ポイント
豆乳を分離させない為に
塩はAJINOMOTO飲むアジシオを使用。
豆乳を入れてからは弱火にして沸騰させないこと。
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