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手料理
- 2021/04/25
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ミートボールカレー
レシピ
作り方
- 1
- 挽肉に微塵切りした玉葱1／4個と粉ゼラチンと片栗粉大匙1を加えてよく練り、直径2cmのミートボールを作り、残りの片栗粉をまぶして、蒸す
- 2
- 鍋にサラダオイルを敷き、残りの玉葱を荒微塵にし、色づくまで炒めたあと、皮を剥いて一口大に切ったジャガイモとニンジンを加え、水をひたひたに注ぎ、じゃがいもに竹串がスーと通る程度に煮た後、カレールーを加えて、ルーが完全に溶けるまで煮る。トロミがついたスープ状になる様に必要があれば水を加える
- 3
- 仕上げに、2のカレーに1の蒸したミートボールを入れ一混ぜして、皿に入れ、サッと湯がいた絹さやをのせる
ポイント
ご飯にかけて食べてもいいが、このまま食べてもいい。
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