照り照り～茄子の蒲焼き重

鰻と思いきや茄子！

茄子の皮を剥いてラップに包みレンジへ。柔らかくなったら中央に切り込みをいれ、開く。フォークで筋をつけ、それっぽく！フェイクフェイク(笑)。片栗粉をまぶしたらフライパンで焼いて、砂糖、醤油にみりんに酒で蒲焼きに。金糸になってない💦金糸卵の上に乗せて、時季はずれの木の芽をお庭から採ってきて、茄子の蒲焼重の出来上がり！