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手料理
- 2020/09/16
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ノンオイル＊バナナシフォンケーキ
レシピ
材料・調味料 (18センチ底取れ型)
作り方
- 1
- 卵白と砂糖でしっかりした艶のあるメレンゲを立て、冷蔵庫に入れておく。
バナナは別のボウルに入れ、フォークで潰す。
はちみつ〜バニラエッセンスまで入れ、メレンゲに使ったハンドミキサーで混ぜる。
薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
- メレンゲの1/3をいれ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
更に1/3加え、ゴムベラで底からすくうようにしっかり混ぜる。
残りのメレンゲも入れ、同じように混ぜる。
艶が出てメレンゲの大きな塊がなくなったら、オーブンシートを敷いた型に流し込み、トップを平らにする。
170度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。
- 3
- 焼きあがったら一度バーンと落とす。
熱いうちにメープルシロップ適量(あれば)をトップに塗り、ラップして型ごと冷ます。
みんなの投稿 (1)
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ちほんぽシフォン型が無く、普通のケーキ型で作るので焼き縮みがすごいですが、ふんわりしっとりしてとても美味しかったです(*^^*)
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