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- 2014/03/24
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親子丼
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉は塩麹を揉み込み、一晩置いておく。
- 2
- 鶏肉は食べやすい大きさ、長ネギはみじん切りにしておく。
- 3
- 卵はボウルに開け、白だし、塩コショウを入れて溶いておく。
- 4
- フライパンを中火で熱し、胡麻油を引く。
鶏肉を両面ざっと白くなるまで火を通す。
- 5
- 水にめんつゆを飲める濃度で入れ、フライパンに投入。
弱火にして卵、しらす、長ネギ、ミツバを投入して蓋をする。
- 6
- ある程度焼け、ひっくり返して火が通れば出来上がり！
ポイント
蓋する時の火加減は、弱ければふっくら半熟気味に、強めれば固めにしっかり仕上がりますのでお好みで。
冷凍しておいて、ちょっとご飯作るのが面倒な時に使ったりしてます。
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