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手料理
- 2014/02/23
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スパイスいっぱいカレー
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- カボチャはレンジで柔らかく、切りやすいようにしておく。鳥胸肉はワインビネガーで揉んでおく。
材料は全て食べやすく切る。
- 2
- 鍋にホールクローブと生姜、鷹の爪をオリーブオイルで炒める。香りが立ったら、ジャガイモ、人参を投入。
- 3
- ある程度油が回ったら、鳥肉を入れる。こちらも火が通ったら、玉ねぎを加える。最後にシシトウ。
- 4
- 水を加え中火で煮る。残りの野菜類を加え、アクを取る。
- 5
- シナモン、クミンパウダー、塩コショウ、カレールーを入れる。最後に味噌を少々加え煮込む。
ポイント
寒い季節に体を温めようと、スパイシーなカレーに挑戦。
材料はその時安くなってるものから適当にチョイス。カボチャがあると、スパイシーな中で箸休めになっていいです。
スパイス類はもっと増やして色々試してみるつもり。
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