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- 2014/03/24
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鶏照り焼き
レシピ
作り方
- 1
- 鶏肉は塩麹を揉み込み、一晩置く
- 2
- 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、スライスしたニンニクを入れる。
香りが立ったら鶏肉を入れ蓋をする。
- 3
- 焦げ付く前に鶏肉を返し、醤油を回しがけし、コショウを振ってまた蓋をする。
焼けるのを待つ間、長ネギを1cmのななめ切りにしておく。
- 4
- 肉はさっくり箸が通れば焼けたのでは引き上げる。
ネギを投入、塩コショウ、醤油をかけてしんなりするまで炒める。
- 5
- 引き上げた鶏肉にネギをかけ、出来上がり！
ポイント
本当はモモが良いけど、売り切れてたのでささみに。
ささみは結構さっぱりするので、味噌で和えてみてもいいかも。
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