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手料理
- 2015/03/28
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バナナマフィン
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ボールにバターを溶かし、砂糖とすり混ぜる。
- 2
- 卵を溶いてまぜ、豆乳もまぜる。
- 3
- 別の容器で熟したバナナをフォークでつぶし、レモン果汁をかけておく。
- 4
- ボールにホットケーキミックスを入れてヘラで切り混ぜする。
- 5
- メインのボールにつぶしておいたバナナを混ぜる。
- 6
- マフィン型7〜8分目ずつ入れる。全量でマフィン型8個分程度になる。
- 7
- アーモンドスライスやくるみをトッピングして、170℃、25分で焼く。
ポイント
熟したバナナで作ると香り食感がよく、バターの量が少なくてもしっとりする。
牛乳でもよいが乳製品を控えて豆乳を使用。
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