ビスコッティ

白崎茶会のレシピより

ビスコッティがね、
粉寒天を使うレシピだったの。
面白くて作ってみた。
卵も小麦粉も使わないので
つなぎにするためらしい。

作ってみたら
サックサクなのに硬すぎず、
刻んだアーモンドと
チョコチップの代わりに入れた
カカオニブも
いいアクセントになって
おかわりしたい
とても好み😋

しかし
寒天を入れてみよう！ってなった
経緯を知りたいわ。
すごいアイデアだなぁー✨


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