低糖質

今晩は久しぶりに大阪から戻った次男くんのリクエストで、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋。
もっとお肉たっぷりとか、美味しいお刺身なんて言うと思ってたのに、これが食べたいと言うので、リクエストにお応えしました。

白菜は半分に切ってあるのを購入。
豚肉はしゃぶしゃぶ用のバラ肉を800g強。
煮えてきても崩れないように、真ん中にえのきを。

ほんだしとお塩のスープを作り、土鍋に注ぎ、蓋を開けて中火〜弱火で煮て、丁寧に灰汁を取れば、透明なスープの出来上がり。

イカ明太とタコときゅうりのわさび醤油。

絹豆腐を焼いた揚げだし風。