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手料理
- 2013/05/19
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肉じゃがトルティージャ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 残り物の肉じゃがに、
オムレツを作る要領で、卵を適量混ぜます。
好みで、生クリームか、パントリークリームを加えます。牛乳でも構いません。
味付けは、肉じゃがのもので十分ですが、薄味な肉じゃがでしたら、適宜、塩胡椒で味を整えます。
- 2
- ココットか、小さなフライパンに、オリーブ油を適量(普通のオムレツを焼くときより多め)熱し、1を入れ焼き上げます。
ポイント
フライパンは、十分に熱してから焼き始めてます。
フライパンに接している面へ、焼き目が付いた頃を見計らって、火を弱め、蓋をして蒸らして仕上げると上手にできます。
卵と一緒に、バジル、オレガノ、セージなどのドライハーブを少々加えると、もうすっかりトルティージャ！
もぐもぐ! (9)
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