- 107
- 保存
- 341
- 保存
- お気に入り
- 1もぐもぐ！
- リスナップ
- 2019/11/05
- 248
ラムコンフィのグラタン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ラム肉の表面を高温で焼く。薄切りならそのままでオーケー。
- 1
- キッチンパックにラム肉と調味料を入れて縛り、お湯を張った鍋に沈め、２００gの塊につき３０分目安、６０℃キープで温める。
その後、冷蔵保存。
- 2
- グラタンは、ひと口大の根菜、下地に刻んだ白菜、ラムコンフィを好みの大きさに切ってグラタン皿に並べ、軽く塩胡椒、マスカルポーネ、モッツァレラの順に振って２５０℃のオーブンで５分焼く。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (1)
いま人気のレシピと料理写真
