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大きい方がオスで、小さい方がメスで卵が入っていました。
昔から「かますの焼き食い一升めし」と言う通り、ご飯がすすみます。身は少し水っぽく柔らかいのですが、カルシュウムはカツオの5倍も含んでいます。
夏野菜で作る山形のだしは飽きない美味しさで、これからの季節の常備菜としてよく登場しそうです。
今日も美味しかった!