前菜3種盛り

メインも大事だけど、前菜も必須。
多めに作ってお替りや常備菜にも使えます。
蓮根のピクルスは食感がさくさく。
キャロットラペにはガーリックを隠し味で。
きゅうりともやしはサッと湯通ししてすぐに冷水に、オリーブオイルと塩胡椒、レモン果汁をあえて。