かきあげうどん 手打ちです。汁も旨い。

塩麹に漬けて焼きました〜
塩麹、ニンニク、ショウガ、月桂樹の葉、黒胡椒、トウガラシ
玉ねぎと、りんごをちょっとずつ入れたらよりいいかも。
塩麹のおかげか、柔らかくなっています。