ムサカ

茄子は　塩をふり　アク抜きし　水気を取り　オリーブオイルで焼く
マッシュポテトは　茹でたじゃがいもの水気を切り　バター　牛乳　塩　白胡椒　ナツメグで練り上げる
ホワイトソースは　バター　小麦粉を炒め　牛乳でのばし　塩　ローリエで煮て　パルメザンチーズを加える

ミートソースは　市販のパスタソース使用