鶏ささみとネギの和えもの

しっとりとササミを茹で、実山椒と生姜を浸けたネギ油で和えるだけです。

これかなり好みです。⭐️つけました！葱油は自家製ですか？
それよりなにより、実山椒がこちらにはなかなか売っていない💦

いつもコメントをありがとうございます。しかも☆まで。。(＾ｰ^)ノ

ネギ油は自家製します。市販の油は菜種だったりするので嫌なんです。ネギの青い部分を開き、ヌメリを包丁の峰でこそげ落とし、常温から焦げないように加熱します。簡単です。

実山椒、塩漬けにして冷凍するんですが、枝の掃除で親指の爪が痺れます。北海道では買えないんですね。むふふw

ありがとうございます。コメントが嬉しいのに褒めてもらえると照れくさいですね。

以前にも書いたかもしれませんが、余白の美を考え、お皿の7割に収まるように、後は高さを出しています。