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手料理
- 2020/02/25
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海老と卵の炒めもの
レシピ
作り方
- 1
- 海老は背に半分の深さまで切り込みを入れて背ワタを取り、塩・こしょう少々、片栗粉で下味をつける。
- 2
- ニラは3㎝長さに切る。
- 3
- ボウルに卵、塩ひとつまみ、こしょうを加えて溶きほぐす。別のボウルに合わせ調味料Aを混ぜておく。
- 4
- フライパンに油を強火で熱し、卵を混ぜながら火を通し半熟になったら火を止めて裏返し、余熱で火を通して取り出し、一口大に切る。
- 5
- フライパンをふいて、油を足して海老を中火で炒め、次にニラを炒め、、④を戻し入れて強火にし、鍋肌からAを加えてからめ、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。
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