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手料理
- 2020/10/01
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サツマイモと、ピーマンの、黒い酢カジキ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- サツマイモは厚み1、3cmくらいでイチョウにカット
レンチンで火を通す。
- 2
- カジキを4等分ずつにしたら、酒をかけ、両面に軽く塩コショウする。
- 3
- ピーマンは縦半分にしたら、横に4等分
- 4
- 袋に片栗粉とカジキを入れ、優しく振って片栗粉を付ける。
- 5
- ボウルに黒糖、醤油、酢、砂糖を混ぜ合わせて、味見をしておく。
甘いようなら醤油を足す。
- 6
- フライパンに油を入れたら、カジキを両面きつね色に焼いて、しっかりカジキに火を通す。
- 7
- 火が通ってきつね色になったら、ピーマンを入れ、30秒ほど炒めたらサツマイモと味付けを投入！！！
絡めるように炒める。
- 8
- ピーマンに日が通り、サツマイモも熱々になれば、具材を寄せて隙間をあけ、そこに水溶き片栗粉を少しずつ足し混ぜる。
- 9
- 固すぎずゆるすぎずになれば、完全！！！
ポイント
私の料理はだいたい量なので、味見してください
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料理想像計算実験科私の料理はだいたい量なので、味見してください#晩ご飯 #簡単料理 #サツマイモの日(10月13日) #魚料理 #焼く/炒め物
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