渋皮煮🌰

気が向いたので渋皮煮を
久しぶりに作りました。

前日に冷凍して、翌朝
熱湯をかけて蓋して５分放置。
面白いほど鬼皮がするする剥ける。
重曹なし、15分程度茹でて
洗ってを繰り返すこと５回。
最初は白ワインときび砂糖半分量で
20分程度炊いて、しばらく放置。

最後にまた白ワインときび砂糖で15分
ほど煮て、汁を煮詰めて完成^_^

#栗
#渋皮煮
#重曹なし
#白ワイン
#きび砂糖