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手料理
- 2015/09/12
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コンテをつかってみました 料理部門 コンテと夏野菜のキッシュ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 冷やしたバター、小麦粉をフードプロセッサーでまぜ、サラサラになったら冷水、塩ひとつまみを加えひとかたまりになるまで混ぜる。
- 2
- 取り出しラップに包み3時間くらい冷蔵庫で寝かせ、麺棒で伸ばし18cmパイ型にひく。
- 3
- 190度のオーブンで25分程度焼く。
重石を焼き始めて15分で取り出す。
- 4
- 1cm角の玉ねぎをしんなりするまで炒める。1cm厚さに切ったズッキーニを炒める。塩胡椒をする。かぼちゃはレンジで柔らかくし1.5cm角に切る。コンテチーズも1.5cm角切り。
- 5
- アパレイユを作る。卵黄をボールに溶いて生クリーム、牛乳を入れ混ぜ合わせる。塩胡椒をする。
- 6
- パイに具を飾りよくのぜアパレイユを流し オーブン180度30分で焼く。
みんなの投稿 (1)
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Keiコンテチーズをアパレイユに入れ、夏野菜と共にキッシュにしてみました(^-^)
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