低糖質

今晩はアッという間のローストビーフ。
スキレットで作れば15分。しかも弱火でできちゃう！
だから一番最後に作ったのがローストビーフなわけです。

最初はお味噌汁のお出汁取り。
そのお出汁を鯖の味噌煮にも使いました。

冷奴にはシラス+揚げ玉+小葱を。

サラダにはわさび風味の野沢菜乗せて。

ローストビーフの付け合わせはオクラとナスの麺つゆ和え。
人参17g/糖質1.4gのグラッセ。
グラッセはバターとシュガーカット作ります。

昨日多くて食べられなかった豆乳作った抹茶プリン。

お味噌汁にはワカメと、この間作ったグリーンピースと豆乳で作ったお豆腐の残り。

で、最後にローストビーフ。
室温に戻しておいた牛ミスジ。
そのお肉にイタリアンソルトを揉み込みます。
熱したスキレットに潰しニンニクとサラダ油を入れて香りを付け、ニンニクを取り除いたら牛肉投入。

最初は油がはねるから火を止めて。
それでも表面は焼けるから大丈夫。弱火にしてひっくり返し、両面焼けたら蓋をして弱火で5分。

火を止めて5分で写真のようになります。切り分けてもミディアム程度になっています。
ただ熱いから切る時には、左手に持ったトングででちゃんと押さえるの大事なところです!

今日の糖質量は鯖の味噌煮のお味噌を入れても5gくらいだと思います。