珈琲 蕃でブラジル

あっという間にランチを食べて時間がまだあったので
気になるお店へ。三十間の横にある珈琲 蕃へ。
その時の記事はこちらから！
http://www.ddr3rdmix.com/article/459655184.html
こだわりのコーヒー店が2軒並んでるってすごい！

なんで気になってたかと言うと店頭に貼ってあるPOPが
門前仲町にある東亜と同じだったんです。
店員さんに尋ねたらやっぱり東亜グループでした。

入店すると店内は昔ながらの喫茶店で喫煙オッケーで
かなり狭目のテーブル配置。こんな写真のコーナーも
あったりします。

東亜グループは豆に関しては自分の中で定評があって
銀座といえば銀ブラのブラジルコーヒー！（笑）
おまけに東亜グループはブラジルに強いお店なので
当然ブラジルをお願いします。

ちなみに銀ブラの語源は銀座のカフェパウリスタで
ブラジルコーヒーを飲むというところからきています。

門前仲町の店舗の抽出方法は1階はボイル式、
2階はフレンチプレスなのですが、ここはサイフォン。
銀座らしいといえば銀座らしいです。なので価格も
もちろん銀座価格で門前仲町より高い設定に。

サイフォン抽出でしたが香りも味もしっかりきちんと
抽出されていて、華やかさとコーヒーのボディ感の
バランスはとてもよくとれていて美味しいです。
後味の香ばしいナッツ感もしっかり感じられます。

銀座ということもあり、ちょっとリッチな気分で
美味しいコーヒーを飲めてちょっぴり幸せな
ひとときでした。

http://www.ddr3rdmix.com/article/459705198.html

#蕃 #中央区 #銀座 #コーヒー #珈琲 #coffee #喫茶店 #カフェ #cafe #銀ブラ #ブラジル #東亜 #iPhone8plus