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手料理
- 2023/07/16
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トマトの極ウマつけ麺💕
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- トマトは1センチ角に切る。なるとは斜め5ミリ厚さの薄切りにしてから縦に3等分に切る。豚肉は2センチ幅に切る。かつお節は耐熱皿に広げて電子レンジで2分加熱して数分おき、ポリ袋に入れて粉々にする。
- 2
- 鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤をいれて火にかけ香りを出す。豚肉を加え、色が変わったらめんつゆ、水300ml、トマトを加え煮立ったら、Ａで味付けし、なるとを加えて中火で１０分煮る。1分前にメンマも加え、仕上げに酢で味をととのえ、白ごまを加える。
- 3
- たっぷりの湯で中華めんを袋の表示通りに茹でて水でしめ皿に盛り（あつもり派はさらに熱湯をかける）あれば味付け玉子を添え、刻みのりをのせる。食べる時にかつおの粉末を麺にふりかけ、アツアツのつけ汁につけながら食べる。
ポイント
【味付け玉子】
半熟卵2個を、めんつゆ（3倍濃縮）と水、各大さじ2、つぶしたにんにくと一緒にポリ袋に入れる。2〜3時間漬け込む。
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mamacoSHIORIｻﾝのトマト🍅の極ウマつけ麺💖 #トマトの極ウマつけ麺 #SHIORI #つけ麺
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