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手料理
- 2017/09/19
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ベトナム風 サラダうどん
レシピ
作り方
- 1
- クレソン、パクチー、キュウリは食べやすく刻む。エビは日本酒をまぶし茹でる。うどんも茹で水で滑りを取り、ごま油をまぶす。鳥ひき肉を生姜、豆板醤、醤油で炒め、そぼろにする。刻んだ野菜、茹でたエビを混ぜうどんに乗せ、鶏そぼろ砕いたピーナッツを乗せる。タレは、ヌクチャム(ナンプラー、砂糖、レモン汁、豆板醤、ニンニクを混ぜたもの)を食べる直前にかけて完成。
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