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手料理
- 2014/03/21
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真鯛のムニエル
レシピ
作り方
- 1
- 真鯛は冷水で洗い、水気をしっかり取り、塩をふりかけて置く。
- 2
- オリーブオイル大さじ1にニンニクスライスを入れ、色づくまで炒め、取り出しておく。最後に盛り付けの時に使います。
- 3
- ②に小麦粉をまぶした真鯛を入れ日を通す。
始め強火で両面焼き、弱火にして両面しっかり火を通す。
蓋をする時は蒸しにならない様に気をつけた方がいいです。
その方がカリッと美味しく出来ます。
もぐもぐ! (13)
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主人がCHABLISを買って来たので、今夜はお魚料理をメインにしました。