ソーメンと焼きサバと夏野菜の冷やしみそ汁

レシピ

材料・調味料 (4人分)

ソーメン: 1束

ナス: 1本

キュウリ: 1本

焼きサバ: 1切れ

ミョウガ: 1個

大葉: 4枚

湯: 1カップ

味噌: 大さじ2

水: 2カップ

塩: 少々

豆腐: 1カップ

あごだし: 小さじ山盛り1杯

作り方

1: ナスは半分に切り薄切りにする。
キュウリは薄くスライスし、ナスと合わせて塩を振って軽く揉んでおく。

2: 焼きサバは身を粗めにほぐしておく。
ミョウガは輪切りに、青じそは縦半分に切り千切りにする。

3: ソーメンを湯がいて氷水で冷やす。

4: お湯にあご出汁と味噌を溶き、氷水を加える。

5: 揉んでおいたナスとキュウリを軽く絞り、ミョウガと青じそを軽く混ぜる。

6: 器にソーメン、豆腐、絞った野菜、焼きサバの順に盛り付け、最後に冷やした味噌汁を入れる。

みんなの投稿 (2)

: ももや

焼きサバが余ったので、みそ汁に入れたらどうかなと思って作りました。
#お味噌汁 #夏みそ汁 #焼きサバ

: SnapdishJP

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