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手料理
- 2013/06/26
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キャベフィーユ、舞茸キャベバタ塩昆布、野菜たっぷり味覇スープ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ①キャベツをむき、芯をとる。ナスを縦に薄く切る。※芯は後で使います。
- 2
- ①タマネギ、キャベツの芯をみじん切りにする。
- 3
- ①挽き肉にみじん切りにしたタマネギ、芯、水大さじ1を入れて混ぜる。塩胡椒で味付けする。その後、パテを3つに分ける。
- 4
- ①フライパンにキャベツ→パテ→ナスの順に3層×3で敷く。最後にキャベツで蓋をする。
- 5
- ①フライパンに水500ccを入れてから、コンソメキューブを入れて煮込む。火が通ったら完成♪
- 6
- ①ソースを作ります。別のフライパンにバターを入れ、溶けたら薄力粉を入れて炒めます。
- 7
- ①キャベフィーユを煮込んだ時にできたスープを足しながら、薄力粉を伸ばしていく。
- 8
- ①良い感じになったら、ケチャップ、砂糖で味を調整してソース完成♪
- 9
- ①切り分けてお皿に移したキャベフィーユにソースをかけ、スライスチーズを乗せてから、パセリを散らしてオーブンで2分くらいチンしたら完成♪♪♪
- 10
- ②舞茸をほぐし、キャベツを切る。
- 11
- ②バターを溶かし、キャベツ、舞茸を炒める。
- 12
- ②塩昆布を入れて味を馴染ませたら完成♪
- 13
- ③野菜を切る。ニンジン、キャベツは千切り。ナスは適当に食べやすい大きさにする。
- 14
- ③切った野菜を煮込み、火が通ったら、もやしを入れる。
- 15
- ③ウェイパーで味付けして完成♪
ポイント
キャベフィーユはソース作りがめんど…ちょっと大変です。薄力粉がダマにならないようスープを入れるよう注意して下さい。
もぐもぐ! (6)
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とっても美味しくできました♪ソースは鮭とかにかけても美味しいと思います。ただ作るのがめんど…ちょっと大変です。