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じっくり落ちた脂の煙で燻しながら網で焼く…皮もパリパリに😋
今日もお疲れ様❗️カンパーイ🍶
酒が今日から変わって新潟の酒、雪中貯蔵 吟醸 吉乃川 です。搾りたての吟醸生酒を雪の中で寝かせて瓶詰め前に一度だけの火入れをしてるそうで。砂糖入ってると思うくらい甘くて…呑みすぎます😂