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手料理
- 2018/09/28
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なぎ神のシフォンケーキ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 常温に戻した卵黄を泡立て器で混ぜて、混ざってきたら塩1gとグラニュー糖45gを一気に入れる
- 2
- 白っぽくなってきたら、温めたサラダ油100gを泡立て器で混ぜながらすこーしずつ入れる
- 3
- 牛乳&バニラオイルを半分入れて混ぜる
- 4
- 粉を振るいながら入れて大きく混ぜる
- 5
- 残りの牛乳とバニラオイルを入れ混ぜる
- 6
- ブランデー10cc入れる
一旦終了
- 7
- 卵白を泡立てる
初め低速で馴染んできたら高速
- 8
- ふわっとしてきたらグラニュー糖70gを1/4ずつ、泡だてながら入れる
- 9
- 十分に泡だてたら低速にして整えて、最後は手で泡立てる
- 10
- ここからはスピード勝負！！！
卵黄に卵白を入れ、ざっくり混ぜる
※卵白を潰さないように
- 11
- ヘラでのの字にざっくり混ぜる
- 12
- 型にリボン状に流して高いところから落として空気を抜く
- 13
- 170度のオーブンに45分入れて完成
焼きあがったら逆さにして冷やす
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