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手料理
- 2025/01/04
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ゆずジャム
レシピ
作り方
- 1
- 柚子の皮を剥いて、皮についている白いワタを削ぎ落とす
- 2
- 柚子の皮を細かく切っていく
- 3
- 鍋に水を入れ細かく切った柚子の皮を3分ぐらい茹でる
3回茹でる作業を繰り返す
- 4
- 茹でた柚子の皮を水に付け冷ます
- 5
- ザルに入れ水気を切る
- 6
- 鍋に水気を切った柚子の皮を戻し、グラニュー糖を入れ煮詰めていく
- 7
- 柚子の皮を煮込んで水分がなくなり、とろみが出たら火を止めて冷ます
- 8
- ゆずジャムを入り瓶は日持ちさせるため煮沸する
- 9
- 煮沸した瓶の水気をしっかり取る
- 10
- ゆずジャムを瓶に詰めて冷蔵庫で冷やす
- 11
- ドリンクにしたりパンに塗ったりしていただきます。
ポイント
炭酸水とゆずジャムを混ぜてゆずドリンクはオススメです
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