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手料理
- 2015/12/23
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ゆずピール
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
- ゆず小 4個グラニュー糖
作り方
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- ゆずを半分に切って、皮、果汁、種を別々にとっておく。
皮を1センチ幅くらいにカット。種はお茶袋に詰める。
皮、果汁、砂糖、種、水を（ひたひたくらいで）鍋にかける。皮が柔らかくなったらザルに入れて水分を切る。
100度のオーブンで5分を数回繰り返して、乾燥させる。
乾燥したら冷まして砂糖をまぶす。
で、完成！
（汁はシロップとして炭酸水で割ったり、トーストにかけたりして使う）。
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