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- 2013/05/31
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ししゃもの南蛮漬け
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎを薄くスライス。
長ネギを白髪ネギ状にスライス。
パプリカを細切り。
しめじを石附きを取りバラす。
- 2
- 鍋にお酢を入れ弱火で熱を入れる。
砂糖を入れて溶かす。
お塩、お酒、醤油を入れる。
- 3
- ②に①の野菜類を入れて火を入れる。
野菜が多少しんなりとしたら火から降ろし、冷ます。
- 4
- ししゃもに小麦粉をまぶす。
- 5
- 油を温め、④をカラリと揚げる。
- 6
- ③に⑤で揚げた、ししゃもを漬ける。
（この際、揚げた油も適当に加える）
- 7
- ⑥を皿に盛り付けて完成(^^)
ポイント
ししゃもはカラリと。
揚げた油を南蛮タレに加える事でコクを。
野菜をタップリと入れる事でボリュームアップ。
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