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手料理
  • 2019/01/16
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海老出汁あんかけ豆腐

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
海老
10
木綿豆腐
一丁
鰹出汁
200ミリ
醤油
小さじ半分
片栗粉
作り方
1
海老の殻を剥いて塩を振ってオーブンで約5分
鰹出汁に殻を入れて一煮立ちしたら出汁を濾す
濾した出汁に剥いた海老を入れて塩と醤油で味を調える。
2
茹で上がった豆腐を並べて海老を盛り付け、片栗粉で出汁にとろみをつけて豆腐にかける。
ポイント

出汁は濃い目で、ふわっと香る海老出汁に!

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海老の風味が優しい
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