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寿司の日雑学3
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11月に入りました。毎年ながら残暑の長さに嫌気をさして、気がつけば秋を通り越し、肌寒いを飛ばして寒いです。一年の早さに戸惑います。

さて、どうやら世間では今日は【寿司の日】と呼ばれる寿司屋にとっては敏感にならなくてはいけない日らしいのですが、例年通り浸透していないし、お客さんに言われて気づく程度のもの。全国すし商環境衛生同業組合連合会が1961(昭和36)年に制定したこんな日。新米の季節であり、ネタになる海や山の幸が美味しい時期であることから付けられたみたいですね。とりわけ意識はしていないのですが、こんな日で

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